重庆配资网 6种易致血糖升高的食物

许多食物重庆配资网，即使是健康食物，也会升高 2 型糖尿病患者的血糖水平。但您无需完全戒掉它们，了解如何利用这些食物来更好地控制血糖。

如果您患有 2 型糖尿病，您就会明白计算碳水化合物摄入量对血糖控制的重要性。但食物中碳水化合物的含量并非决定其血糖水平的唯一因素。

“虽然所有富含碳水化合物的食物都会在体内转化为糖分，但食物的纤维、蛋白质和脂肪含量都会影响其对血糖水平的影响，”洛杉矶注册营养师、注册营养师、加州营养师和教育与培训师范达娜·谢斯 ( Vandana Sheth )说道。所有这些因素都会影响食物的血糖指数 (GI)，GI 指的是食物与直接葡萄糖（GI 为 100）相比，血糖水平升高的幅度。意大利面和运动饮料等食物被认为是高 GI 食物，可能会升高血糖水平；而生菜、黑巧克力和花生则是低 GI 食物，对血糖的影响可能微乎其微。

以下六种食物容易导致血糖水平升高，并建议您采取一些适当的方法来稳定血糖水平。

1。白谷物，是精制碳水化合物的来源

含白色谷物的食物，例如白面包、意大利面和米饭，都是精制碳水化合物来源的例子，这意味着它们在加工过程中已经去除了大部分纤维。“纤维是一种有很多益处的碳水化合物，”医疗保健公司雅培的糖尿病研究科学家兼营养师、注册营养师萨拉·托马斯（ Sara Thomas ）博士说道：“它不会被人体消化，因此会影响肠道健康，并可能减缓消化速度，从而有助于维持血糖水平。” 它还能让你更长时间地保持饱腹感，从而降低暴饮暴食的可能性，避免暴饮暴食对血糖产生负面影响。

如果可能的话，选择全谷物，比如全麦面包、全麦面食和糙米，它们富含调节血糖的膳食纤维。托马斯说，藜麦、苋菜、荞麦和去壳大麦也是不错的全谷物选择。

然而，只要方法得当，你仍然可以在糖尿病友好型饮食中加入少量白谷物。谢斯说，试着将它们与瘦肉、健康脂肪和其他相对低碳水化合物的纤维来源（如非淀粉类蔬菜）搭配，这样含白碳水化合物的膳食就不太可能导致血糖飙升。

2。含糖饮料缺乏关键营养素

“如果你喝了含糖饮料，血糖真的很难控制，”芝加哥拉什大学医学中心内分泌、糖尿病和代谢副教授拉莎·卡兹劳斯凯特（ Rasa Kazlauskaite ）医学博士说。她解释说，除了含有大量糖分外，苏打水、加糖冰茶甚至果汁等饮料几乎不含蛋白质、脂肪或纤维。此外，这些饮料实际上并不能帮助人们产生饱腹感，她说。虽然最好的做法是完全避免喝含糖的热量饮料，但卡兹劳斯凯特博士指出，在出现急性低血糖症时，少量饮用这些饮料有助于快速升高血糖。从半杯开始，先观察血糖如何变化，然后再喝更多。

如果你没有低血糖，只是想吃点甜食，可以选择无糖苏打水。不过，你的主要饮料应该是水。卡兹劳斯凯特说，如果你觉得喝没有味道的水很难受，可以试试在水瓶里放一些新鲜切片的水果。

3。快餐含糖量出乎意料地高

虽然我们通常认为汉堡和炸薯条卡路里高、脂肪多，但它们也含有大量的糖和精制碳水化合物，可能会导致血糖飙升。一些受欢迎的免下车餐厅汉堡的糖分实际上和一块糖果一样多。例如，一个快餐芝士汉堡可能含有 7 克糖和 32 克碳水化合物。

当快餐是唯一选择时，请记住，面包、面包屑、调味品、薯条和汽水通常都含有大量的糖和精制碳水化合物，所以尽量少点这些食物，谢斯说。如果你点了裹面包屑的鸡肉三明治，可以尝试配上一份小份、少放调料的沙拉。

不要喝汽水，包括低糖汽水。低糖汽水虽然不含糖或卡路里，但含有人工甜味剂，会让你渴望吃甜食。

4。干果容易升高血糖

是的，水果确实会导致血糖升高，但这并不是完全不吃水果的理由。毕竟，水果富含维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维，这些都对健康以及 2 型糖尿病的管理非常有益，托马斯说。

建议：确保将所有水果都算作碳水化合物，一个网球大小的水果算作一份，她说。尽可能选择完整的新鲜或冷冻水果，因为它们未经加工，也不添加任何糖分。如果你喜欢罐装水果，请确保水果是用水包装的，而不是糖浆。

如果你找到不含添加糖的干果，要知道它们仍然很容易导致血糖升高。这是因为这些水果已经脱水，这意味着它们一口下去的含糖量可能和一整个水果一样多，托马斯说。例如，一整个杏子的含糖量略高于 3 克，半个杏干含有近 2 克的糖。

5。淀粉类蔬菜，大量食用会扰乱血糖

与西兰花、花椰菜和卷心菜等非淀粉类蔬菜相比，土豆和豌豆、玉米等其他淀粉类蔬菜含有更多的碳水化合物。“但是，确保不要完全不吃淀粉类蔬菜。它们仍然能提供良好的营养，有些甚至比非淀粉类蔬菜的纤维含量更高，”托马斯说。

她说，只要确保将淀粉类食物算作碳水化合物，然后将其与含有大量健康脂肪、纤维和瘦肉蛋白的食物搭配，就能显著减少任何潜在的血糖波动。

6。一些非乳制品的含糖量可能高得惊人

即使是牛奶也算碳水化合物，但它是低血糖指数 (GI)的碳水化合物，即指数为 55 或更低。

另一方面，非乳制品并非低 GI 食物，其中燕麦奶含糖量非常高，米浆含糖量最高，GI 高达 86，托马斯说道。就牛奶替代品而言，无糖豆奶的 GI 最低。营养信息因品牌而异，请务必阅读标签。一般来说，100 克无糖豆浆含有 0.5 克糖和 3.5 克蛋白质。购买植物奶时，请选择含糖量较少的无糖奶。

总结限制高 GI 食物，例如白面包、意大利面、淀粉类蔬菜和汽水。选择更健康的替代品，例如全麦面包或意大利面、非淀粉类蔬菜、苏打水或水。如果您确实吃了高 GI 食物，请用健康脂肪、瘦肉蛋白质和纤维来平衡其余膳食，以降低血糖飙升的风险。为了糖尿病友好型饮食，您无需完全戒掉快餐。请记住，面包、面包屑和调味品都含有大量精制碳水化合物和卡路里，因此请尽量减少食用，并尽可能保持营养均衡。虽然牛奶通常被认为是低 GI 食物，但一些非乳制品，例如燕麦奶和米奶，却并非如此。购买前务必查看营养成分表，了解牛奶的含糖量。

文章来源：K. Aleisha Fetters重庆配资网，《每日健康》

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